segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Risoto de tomate seco com rúcula

Essa é uma receita bem especial que foi um sucesso aqui em casa. Risoto de tomate seco com rúcula.

Ingredientes :
2 xícaras de arroz arbóreo
Alho
Cebola
1 copo de vinho branco
300g de tomate seco
2 maços de rúcula
Queijo parmesão a gosto
Queijo gorgonzola a gosto

Modo de preparo;
Refogue o alho e a cebola.  Adicione o arroz previamente lavado. Jogue un copo de vinho e mexa sem parar.

Coloque os tomates secos e coloque água para cozinhar o arroz.

O ponto ideal é quando o arroz está al dente. Quando ele estiver pronto adicione o queijo gorgonzola,  a rúcula picadinha e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Sirva com salada


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